Ayurvedisch eten
"To eat is human, to digest divine."
In de Ayurveda staat de spijsvertering centraal omdat deze de basis is van onze gezondheid. Ook binnen de westerse gezondheidsvisie wordt steeds meer de relatie onderzocht tussen onze darmflora en verschillende fysieke en psychische aandoeningen.
Om de spijsvertering zo veel mogelijk te ondersteunen, zijn onze maaltijden vegetarisch. We gebruiken een breed scala aan smaakvolle kruiden, koken zoveel mogelijk met seizoensgebonden groenten van lokale telers en we eten onze zwaarste maaltijd rond lunchtijd.
Nog belangrijker dan wat je eet, is hoe je eet. Je lichaam is beter in staat om je maaltijd te verteren wanneer je ontspannen bent en bewust eet (terwijl je zit!). Als een gunstig neveneffect zul je merken dat je meer geniet van je eten.
Probeer het eens met de onderstaande recepten en vertel ons wat je ervan vindt!
Om de spijsvertering zo veel mogelijk te ondersteunen, zijn onze maaltijden vegetarisch. We gebruiken een breed scala aan smaakvolle kruiden, koken zoveel mogelijk met seizoensgebonden groenten van lokale telers en we eten onze zwaarste maaltijd rond lunchtijd.
Nog belangrijker dan wat je eet, is hoe je eet. Je lichaam is beter in staat om je maaltijd te verteren wanneer je ontspannen bent en bewust eet (terwijl je zit!). Als een gunstig neveneffect zul je merken dat je meer geniet van je eten.
Probeer het eens met de onderstaande recepten en vertel ons wat je ervan vindt!
